飯店的油煙機如何清洗才正確
來源：www.sxhangxing.com | 更新時間：2019/2/14 11:06:12
飯店的油煙機如何清洗才正確
飯店的油煙比一般單位和家庭的都會重很多，尤其是湘菜、川菜、燒烤等烹飪過程中，會產(chǎn)生大量的油污。根據(jù)國家餐飲油煙管理條例的中規(guī)定的，餐飲經(jīng)營單位的油煙機油煙管道至少在60日內(nèi)清洗一次。
飯店的油煙機清洗包括排煙罩清洗，導(dǎo)油板清洗，運水眼罩和風輪清洗，油煙管道清洗，油煙凈化器清洗等等。烏魯木齊清洗油煙機公司表示飯店長時間積累的重油污一般方法是清洗不了的，需要專業(yè)人員才能清理。
第一步：工作人員清理、布置現(xiàn)場，包括把一些不相干的東西清走，一些不能進水的開關(guān)，用防水膠卷處理密封，對于需要切斷電源的地方切斷電源。
第二步：現(xiàn)場燒制開水，泡備油煙催化劑，高壓水槍接通電源。
第三步：拆卸導(dǎo)油板，運水煙罩，導(dǎo)油風輪，以及拆卸凈化器芯片。這些課拆卸的部分拆卸結(jié)束統(tǒng)一放置，由專門的師傅浸泡處理。
第四步：分工合作
一組師傅開始清理煙罩的油污，包括煙罩內(nèi)部導(dǎo)油槽內(nèi)部的油污；
二組師傅攜帶工具，油鏟，垃圾桶，硬紙殼，照明燈進入管道內(nèi)部，對管道內(nèi)部頑固油污進行人工鏟除。
三組師傅進入凈化器和風機內(nèi)部，多凈化器和風機內(nèi)部的油污清理鏟除，并由垃圾袋帶出。
如果客戶要求清洗豎管道，還需要安排四組師傅，從管道頂部開口，用安全繩吊住，蜘蛛人清洗法，清洗豎管道內(nèi)的油污。
第五步：二次清洗，第一次的清洗過程中用到一些油煙催化劑，需要徹底清除的，在頑固油污處理干凈之后，需要第五步二次清洗，用高壓水槍進項強力沖洗，包煙罩，導(dǎo)油板凈化器芯片等等。
第六步：安裝還原，整體清洗干凈之后，導(dǎo)油板，凈化器，風機等等需要安裝還原。
最后，清洗工作需要規(guī)范操作，注意人工安全，水、電、氣的安全都需要注意，整個清洗結(jié)束之后，我們會重啟機器，確保機器運轉(zhuǎn)正常無誤。
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